Dieta do Diabetes

Benefício do isomalte e danos com diabetes

O isomalte é um produto de baixa caloria de alta qualidade que é muito semelhante em sabor e aparência à sacarose. Este substituto do açúcar foi oficialmente criado por uma empresa alemã em 1980, e sua produção em massa foi lançada desde 1990.

Sutilezas de produção e composição de isomalte

Embora o isomalte seja uma substância completamente natural, sua produção é um processo químico múltiplo.

  1. Primeiro, o açúcar é obtido a partir da beterraba, que é processada em um dissacarídeo.
  2. Dois dissacarídeos independentes são obtidos, um dos quais é combinado com moléculas de hidrogênio e um conversor catalítico.
  3. No final, resulta uma substância parecida com o açúcar usual e a gosto e na aparência. Ao comer isomalte, não há sensação de frio leve na língua inerente a muitos outros substitutos do açúcar.

Isomalt: os benefícios e danos

O isomalte é um substituto de açúcar completamente natural e completo. De acordo com o grau de doçura, eles são absolutamente idênticos, mas o sabor é completamente indistinguível.
  • Este adoçante tem um índice glicêmico razoavelmente baixo - 2-9. O produto é permitido para uso por pessoas que sofrem de diabetes mellitus também porque é muito mal absorvido pelas paredes intestinais.
  • Como o açúcar, o isomalte é uma fonte de energia para o corpo. Após recebê-lo, um aumento de energia é observado. Uma pessoa se sente incrivelmente vigorosa e esse efeito dura por um bom tempo. Os carboidratos isomalte não são atrasados, mas imediatamente consumidos pelo organismo.
  • O produto se encaixa bem na confeitaria, é maravilhosamente combinado com corantes e sabores.
  • Existem apenas 2 calorias por grama de isomalte, isto é, exatamente duas vezes menos que o açúcar. Este é um argumento muito importante para aqueles que estão de dieta.
  • O isomalte na cavidade oral não interage com bactérias formadoras de ácido e não contribui para a ocorrência de cáries. Reduz até a acidez, o que permite que o esmalte dos dentes se recupere mais rapidamente.
  • Este substituto do açúcar, em certa medida, tem as propriedades da fibra vegetal - uma vez no estômago, provoca uma sensação de plenitude e saciedade.
  • Os doces preparados com o acréscimo de isomalte têm indicadores externos muito bons: eles não grudam uns nos outros e em outras superfícies, mantêm sua forma e volume originais e não amolecem em uma sala quente.
O isomalte não prejudica ninguém, inclusive os diabéticos.
Consequências desagradáveis ​​podem ocorrer somente após o uso excessivo do produto (mais de 30 g de cada vez). É cheio de inchaço e diarréia de curto prazo.

Isomalt com diabetes

O isomalte não causa aumento de glicose e insulina. Em sua base, eles agora estão produzindo uma ampla gama de produtos destinados a diabéticos: biscoitos e doces, sucos e bebidas, produtos lácteos.

Todos esses produtos também podem ser recomendados para pessoas em dieta.

O uso de isomalte na indústria alimentícia

Confeiteiros gostam muito deste produto, porque é muito maleável ao fazer várias formas e formas. Artesãos profissionais usam isomalte ao decorar bolos, tortas, bolos, doces e bolos. Em sua base, biscoitos de gengibre são assados ​​e doces lindos são feitos. Para provar, eles não são inferiores ao açúcar.

O isomalte também é usado como suplemento alimentar para diabéticos em quase cem países do mundo. É autorizado por instituições tão graves como o Comité Conjunto dos Aditivos Alimentares, o Comité Científico da Alimentação Humana da Comunidade Europeia e a Organização Mundial de Saúde.

De acordo com suas conclusões, o isomalte é reconhecido como sendo absolutamente inofensivo e inofensivo para as pessoas, incluindo aquelas que estão doentes com diabetes. E isso pode ser consumido diariamente.

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