Dieta do Diabetes

Jejum com diabetes

Durante o jejum, a pessoa tem uma boa oportunidade de desenvolver a autodisciplina, tornar-se mais gentil, mais tolerante e melhorar o corpo. Do ponto de vista da medicina, é possível observar o jejum em caso de diabetes mellitus, mas ao mesmo tempo é importante levar em conta algumas nuances e conhecer suas características para os pacientes. A predominância na dieta de alimentos vegetais tem um efeito benéfico sobre o estado do sistema circulatório, o pâncreas e o fígado. Além disso, os médicos recomendam que os diabéticos, mesmo na vida cotidiana, reduzam a quantidade de gorduras animais e carboidratos simples. Um jejum no diabetes tipo 2 pode ajudar os pacientes a evitar problemas como aterosclerose e ganho de peso intenso.

Características do post para pacientes

Aproximadamente duas semanas antes do jejum, o paciente deve ser submetido a um exame de rotina por um endocrinologista para entender como seu diabetes mellitus é compensado. A questão do jejum deve ser resolvida somente após um diagnóstico preciso. As recomendações do médico assistente em relação à nutrição também devem ser discutidas com o padre, uma vez que ajustes e alívio são frequentemente possíveis para pessoas doentes.

Como regra geral, no caso de diabetes mellitus, recomenda-se observar o jejum na medida em que isso seja possível, levando em conta as peculiaridades da doença. O mais importante é a restrição da quantidade de comida, a rejeição de pratos exóticos e a observância do jejum no sentido não material. O jejum não é uma dieta e as restrições alimentares são apenas um dos seus componentes.

Este artigo fornece recomendações gerais, mas em cada caso individual elas podem diferir ligeiramente. Receitas para pratos de lentilhas podem ser usadas para preparar alimentos para toda a família, não apenas para os doentes, porque é um alimento saudável e saudável.

É importante que os diabéticos em jejum tenham em mente algumas das regras que devem ser seguidas para manter a boa saúde:

  • você não pode passar fome e suportar longas pausas entre as refeições, pois isso pode levar a uma condição perigosa - hipoglicemia;
  • A dieta deve conter alimentos ricos em proteínas, substituindo carne e laticínios (por exemplo, nozes e feijão);
  • Todos os dias você precisa consumir uma quantidade suficiente de óleo vegetal (de preferência azeitona ou milho);
  • é necessário monitorar de perto o nível de glicose no sangue e, no caso de uma forma insulino-dependente da doença - calcular corretamente o número de unidades de pão;
  • Ao escolher frutas e legumes, é aconselhável dar preferência a produtos simples que crescem na região onde o paciente vive.

Pacientes com diabetes mellitus grave, como regra, são permitidos para aliviar significativamente o jejum. Quais produtos eles podem comer adicionalmente durante este período (por exemplo, carne ou produtos lácteos), o padre pode dizer. É importante que, independentemente da gravidade do jejum, a pessoa se lembre de seu componente espiritual.


O jejum para diabéticos (com recomendações individuais) pode ajudar a melhorar a saúde e restaurar o funcionamento normal do sistema nervoso.

Produtos a serem excluídos

Observando o jejum com diabetes, uma pessoa deve recusar-se de tais produtos:

É possível ter beterraba com diabetes?
  • carne e todos os produtos que a contenham;
  • gordura animal (incluindo manteiga);
  • doces;
  • pão branco;
  • frutas e legumes exóticos;
  • queijo duro;
  • chocolate;
  • produtos lácteos fermentados;
  • leite integral;
  • os ovos.

Perguntas sobre o consumo de peixe (exceto nos dias em que pode ser comido por todas as pessoas que cumprem com o jejum) são resolvidas individualmente, dependendo das características do curso do diabetes. Em alguns casos, os pacientes também estão autorizados a comer queijo cottage e ovos.

Os pacientes precisam, como antes, observar uma dieta fracionada. É aconselhável organizar as refeições diárias para que 3 delas caiam nas principais refeições (café da manhã, almoço e jantar), e 2 vezes o paciente tenha tido a oportunidade de comer (almoço, chá da tarde).


Antes de dormir, você pode comer alguns vegetais, de modo que à noite não há ataque de uma queda acentuada no açúcar no sangue

Observando a Quaresma antes da Páscoa ou do Advento, não devemos esquecer o tratamento necessário para manter o bem-estar. No diabetes do segundo tipo, estes podem ser comprimidos e fármacos para baixar a glicose para a prevenção de complicações vasculares da doença, e no primeiro tipo de doença, injeções de insulina.

Acompanhamentos e sopas

Como um acompanhamento para um diabético que está em jejum, cereais e vegetais com um teor baixo ou médio de carboidratos são bem adequados. Estes incluem:

  • trigo mourisco;
  • cereal de trigo;
  • milheto;
  • farinha de aveia a ferver.

Mingau é melhor cozido na água, sem adicionar óleo vegetal e uma grande quantidade de tempero. Se o prato ficar muito seco, ao final do cozimento você pode adicionar um pouco de azeite (assim a quantidade máxima de substâncias úteis permanecerá nele).

É desejável que durante o período de jejum o paciente comeu os primeiros cursos todos os dias. Pode ser qualquer caldo de legumes e sopas. Durante o cozimento você não pode usar legumes fritos e manteiga, o prato deve ser dietético e leve. Por exemplo, você pode cozinhar sopas de batatas, pimentões, couve-flor, cenoura e cebola. Sopa de legumes vegetais (sem creme de leite) pode ser variada, adicionando feijão verde e verduras. Em jejum não pode comer sopas ricas e gordurosas, por isso os vegetais são os mais adequados para a sua preparação.

Costeletas de cogumelos e legumes

Almôndegas sem carne são um complemento útil para inclinar pratos laterais. Na maioria das vezes eles são feitos de repolho, cogumelos, cenouras e cereais (trigo mourisco, aveia). Em algumas receitas há semolina, mas quando o metabolismo de carboidratos é prejudicado, este produto é indesejável de usar (isto é especialmente importante no diabetes tipo 2). Sêmola contém uma grande quantidade de carboidratos e um mínimo de nutrientes, por isso é melhor substituí-lo com ingredientes mais úteis. Abaixo estão as receitas para almôndegas sem carne que podem ser usadas por pacientes com diabetes mellitus, uma vez que consistem em produtos com baixo ou médio teor de carboidratos e gordura.

Costeletas de abóbora e feijão

Para preparar o prato, você precisa preparar os seguintes ingredientes:

  • um copo de feijão;
  • 100 g de abóbora;
  • 1 batata crua;
  • 1 cebola;
  • 1 dente de alho.

Feijão despeje a água fria e deixe durante a noite. De manhã, a água deve ser drenada e lavada. É impossível ferver o feijão na água em que está embebido, porque acumula poeira e sujeira da casca do grão.

Depois disso, os feijões são fervidos até ficarem cozidos (tempo de cozimento - cerca de 40 minutos), resfriados e esmagados com um liquidificador ou moedor de carne. Cenouras raladas em um ralador fino, cebola picada com alho e batatas raladas são adicionadas ao "pique". A abóbora é moída em um ralador grosso e misturada com a massa resultante. As costeletas são formadas a partir desta mistura e cozidas no vapor por 35 minutos.

Costeletas com cogumelos

Bolos de vapor de champignon podem ser um complemento saboroso para legumes cozidos ou mingau. Para cozinhar este prato, você precisa limpar e enxaguar 500 g de cogumelos, 100 g de cenoura e 1 cebola debaixo de água. Os componentes devem ser moídos no liquidificador e misturados completamente, adicionando sal e pimenta preta. Da massa resultante você precisa formar as costeletas e cozinhá-las por um par de meia hora. Se o paciente pode comer ovos, 1 proteína bruta pode ser adicionada à massa antes de cozinhar para que o prato mantenha sua forma melhor.


Costeletas sem carne podem ser cozidas de qualquer produto magro. É melhor não fritá-los, mas assar ou cozinhar a vapor

Costeletas de couve-flor

Couve-flor deve ser fervida depois de ferver por 30 minutos, esfriar e picar com um liquidificador ou moedor de carne. Na mistura resultante, você deve fazer o suco de 1 cebola ralada e farinha de aveia moída (100 g). Da carne picada você precisa formar os hambúrgueres e cozinhá-los por um par de 25 minutos. Os mesmos bolinhos podem ser cozidos no forno, cozendo-os a 180 ° C por 30 minutos.

Pratos complexos

Um dos pratos magros e saborosos é rolos de repolho dietético com cogumelos. Para sua preparação precisará:

  • 1 cabeça de repolho;
  • 1 cenoura;
  • 300 - 400 g de champignons;
  • 100 g de pasta de tomate;
  • 200 gramas de arroz (preferivelmente não polido);
  • 1 dente de alho.

O repolho precisa ser fervido até que esteja meio cozido, de modo que seus lençóis fiquem macios e você pode enrolar o recheio neles. Arroz deve ser pré-cheio com água, levada a ferver e ferver por 10 minutos (não deve ser cozido até o fim). Não é necessário fritar cenouras e cogumelos, como no post deste método de cozinhar é melhor evitar. Champignons e cenouras devem ser picadas e misturadas com arroz cozido. Recheio de recheio preparado no centro da folha de repolho e rolo de repolho recheado, escondendo as bordas dentro.

Os rolos de repolho são colocados no fundo da panela com uma camada de fundo grossa após a camada e despejados com água e pasta de tomate por cima. Para o sabor, alho picado é adicionado ao molho. O prato é levado a ferver e, em seguida, cozido em fogo baixo por 1,5 horas. Um tal tempo de cozedura é necessário para que as folhas de couve se tornem muito moles e, no final, os rolos de repolho têm uma textura de "fusão".

Um prato mais complexo permitido para um paciente que jejua é caçarola de legumes. Para sua preparação, você precisa tomar:

  • 500 gramas de batatas;
  • 1 abobrinha;
  • 200 g de cenouras;
  • 500 g de beterraba cozida;
  • azeite de oliva.

Batatas, abobrinhas e cenouras devem ser fervidas até meio cozidas e cortadas em círculos. A beterraba é descascada e cortada da mesma maneira. Polvilhe o fundo de uma assadeira de silicone redonda com azeite e espalhe metade das cenouras, batatas, abobrinha e beterraba. Legumes também precisam umedecer com um pouco de óleo e colocar o resto deles para cima. Você pode polvilhar o prato com ervas secas e pimenta preta, e o sal deve ser descartado, pois a caçarola é saborosa e sem ela.

Os vegetais superiores cobrem com papel alumínio e asse no forno a 200 ° C por 30 minutos. Poucos minutos antes do final do cozimento, a folha pode ser aberta de modo que uma crosta crocante se forme na superfície da caçarola. Como outros pratos complexos, esses vegetais são adequados para o almoço ou o jantar tardio. Além de cozidos, guisado ou salteado pode ser preparado a partir do mesmo pacote de alimentos.

É sempre possível jejuar com diabetes? Esta questão deve ser resolvida individualmente com base na saúde e na saúde humana. Como o jejum, do ponto de vista da restauração, impõe certas restrições, após o seu término, o diabético deve cumprir a medida e não quebrar, introduzindo imediatamente em sua dieta grandes quantidades de carne e laticínios. Todos os benefícios para a saúde física devido a isso podem ser perdidos, portanto a transição para o menu usual deve ser suave e cuidadosamente planejada.

Assista ao vídeo: Jejum Causa Diabetes? O que faço? Dr Juliano Pimentel (Janeiro 2020).

Loading...