Dieta do Diabetes

Pickles em diabetes tipo 2: posso comer?

Em caso de diabetes, o paciente é obrigado a seguir a dieta para estabilizar o nível de açúcar no sangue. Os alimentos são selecionados de acordo com o índice glicêmico (IG). Só não se esqueça que a comida de alto teor calórico no cardápio é reduzida ao mínimo.

Os diabéticos tipo 2 com um menu bem projetado podem reduzir a doença a zero e impedir seu desenvolvimento em um tipo dependente de insulina. Pacientes do tipo 1, comendo corretamente, reduzem o risco de glicemia e reduzem o número de injeções de insulina.

Muitos pacientes estão frequentemente interessados ​​em médicos - é possível tomar picles com diabetes? Uma resposta inequívoca - você pode, mas você deve seguir algumas regras em seu uso. O conceito de IG e sua importância na escolha de alimentos para a dieta do paciente serão apresentados abaixo. Também apresentou salga permitida e sua taxa de consumo diário.

Índice glicêmico de picles

O conceito de IG é um indicador digital da taxa de divisão da glicose que entra no sangue após consumir produtos contendo carboidratos. Quanto menor o índice, mais seguro é o produto.

Vale a pena saber que alguns vegetais e frutas podem mudar seu índice dependendo da consistência e do tratamento térmico (picles não aumentam o IG). Assim, é proibido fazer sucos de frutas permitidas, eles podem elevar o nível de açúcar no sangue em 4 mmol / l em um período de tempo bastante curto.

As cenouras cruas têm um índice de 35 UI, mas se cozidas, então 85 UI, o que é um valor inaceitável para um cardápio diabético. Lembre-se de que vegetais e frutas trazem purê de batata a consistência, aumentando assim seu índice.

A divisão da IG em categorias:

  • até 50 UI - produtos que compõem a dieta principal para diabetes;
  • 50 - 70 U - permitido várias vezes por semana no menu;
  • 70 unidades e acima - sob a proibição mais estrita.

É permitida a salga dos vegetais que possuem IG até 50 U. É importante que quando eles são preservados, o açúcar não seja consumido.

Picles permitidos

Salga pode ser incluída na dieta diária, apenas certifique-se de prestar atenção ao conteúdo de calorias do produto. O suco de tomate também é considerado um tipo de conservação. Ao contrário das bebidas de frutas, não é permitido beber mais de 200 gramas.

Inclua este suco no cardápio deve ser gradualmente, começando com 50 ml e trazendo dentro de quatro dias uma porção a 200 ml. mais importante, monitorar os níveis de açúcar no sangue e se o corpo responder positivamente ao suco, então tome-o diariamente para o café da manhã.

Todas essas recomendações são adequadas para diabetes tipo 2. Qualquer descarga da dieta diabética dependente de insulina deve discutir com o endocrinologista.

O que é possível salgar com diabetes:

  1. pepinos;
  2. tomates;
  3. abobrinha;
  4. berinjelas (se na conservação não houver óleo vegetal);
  5. pimentão;
  6. ameixas à base de adjika (em pequenas quantidades);
  7. feijão verde;
  8. saladas complexas de vários tipos de vegetais.

Separadamente, você pode preservar legumes salgados para diabéticos, sem açúcar.

Os benefícios dos picles

Todos os produtos acima têm um baixo IG. Mas não se esqueça de levar em conta seu conteúdo calórico. Assim, os tomates são os vegetais mais calóricos, e é necessário limitar o uso deste produto a duas partes por dia.

O feijão verde não é apenas benéfico, mas também um efeito benéfico no corpo do paciente. Pode reduzir ligeiramente os níveis de açúcar no sangue. Não é por nada, existem muitas receitas populares para o tratamento da diabetes, ou seja, vagens de feijão. Feche-o nos casulos e limpe-os.

A salga complementa perfeitamente uma das refeições. Saladas são feitas deles, eles são adicionados ao primeiro (pickle) e segundo cursos. Também é possível usar a preservação como um lanche, acrescentando alimentos com uma fatia de pão de centeio ou um ovo cozido. Mas não se esqueça que o número permitido de ovos não é superior a um por dia. Isto é devido ao aumento do teor de colesterol na gema. A proteína GI é de 0 UI e a de gema é de 50 UI.

Pepinos e enlatados não é uma exceção, contêm um número de substâncias úteis, tais como:

  • Vitaminas do complexo B;
  • vitamina C;
  • vitamina PP;
  • zinco;
  • fósforo;
  • ferro;
  • pectinas;
  • celulose.

Pectinas e fibras normalizar o trabalho do trato gastrointestinal, remover o colesterol do corpo, evitando assim a formação de placas de colesterol. Este vegetal é 96% de água.

Em caso de abobrinha com diabetes mellitus, é melhor preservar as fatias, em vez de fazer caviar delas. Este vegetal é de baixa caloria, facilmente digerido e suprime a sensação de fome. Muitos pacientes com diabetes tipo 2 são obesos e definitivamente devem incluir abobrinha em sua dieta. Isso se deve ao fato de que o vegetal estimula as funções motoras do trato gastrintestinal, ou seja, potencializa a ação do suco gástrico.

Substâncias úteis em abobrinha em lata:

  1. Vitaminas do complexo B;
  2. vitamina C;
  3. potássio;
  4. sódio;
  5. ferro;
  6. cobre;
  7. zinco.

Mas com o uso de abobrinha deve ser cuidadosa pacientes que sofrem de doença renal.

Desde que este vegetal contém um aumento da quantidade de potássio.

Cebolas devem ser adicionadas à preservação complexa quando mais de um vegetal é usado na receita, e não apenas por causa do baixo IG. Complementa perfeitamente o sabor dos picles. O bulbo da cebola contém as seguintes substâncias benéficas:

  • vitamina A;
  • vitamina C;
  • vitamina D;
  • Vitaminas do complexo B;
  • vitamina K;
  • magnésio;
  • potássio;
  • cobre;
  • selênio;
  • flúor.

A ingestão diária adequada de cebolas previne o desenvolvimento de aterosclerose, à qual os diabéticos dependentes de insulina são propensos. Vegetal remove do corpo colesterol ruim. Também as cebolas inibem os processos inflamatórios do trato gastrointestinal.

Pimenta doce tem um índice de apenas 10 UI, também é de baixa caloria. Portanto, é seguro complementar a dieta com este vegetal enlatado. É um depósito de vitaminas e oligoelementos. A quantidade contida de vitamina C excede até mesmo limões e groselhas.

Vitaminas e oligoelementos em pimentões:

  1. Vitaminas do complexo B;
  2. vitamina C;
  3. vitamina PP;
  4. magnésio;
  5. iodo;
  6. fósforo;
  7. cálcio;
  8. sódio;
  9. capsaicina alcalóide.

É alcalóide capsaicina que dá pimenta seu sabor adocicado característico. Tem um efeito benéfico no trato gastrointestinal.

Dicas de Nutrição Diabética

No caso de diabetes mellitus, o paciente deve reconsiderar radicalmente a dieta, a fim de evitar que a doença se torne dependente de insulina. Quando, após cada refeição, ele será forçado a injeções de insulina curta ou ultracurta.

É muito importante beber pelo menos dois litros de líquido por dia - este é o valor mínimo, e mais é possível. Assim, muitos pacientes calculam sua taxa diária com base na ingestão de calorias.

Permitido beber água, chás verde e preto, café, com a adição de creme de 10% de gordura. Sucos e compotas devem ser excluídos da dieta. O menu de bebidas pode diversificar a decocção. Eles não são apenas saborosos, mas também saudáveis. Por exemplo, uma decocção de crostas de tangerina no diabetes aumenta a resistência do corpo a várias infecções e acalma o sistema nervoso.

É preparado de forma muito simples:

  1. rasgue ou corte em pedaços grandes a casca de uma tangerina;
  2. despeje a água a ferver na quantidade de 150 - 200 ml;
  3. deixe ficar sob a tampa por pelo menos três a cinco minutos;
  4. adoçante pode ser adicionado, se desejar.

Na época em que este citrus não está nas prateleiras das lojas, será razoável estocar a casca de tangerina. Deve ser seco e triturado até ficar em pó no liquidificador ou no moedor de café antes de preparar o chá. Para uma dose, você precisa de uma colher de chá desse pó.

Até metade da dieta diária do paciente deve ser legumes frescos, cozidos ou cozidos. Deles são preparados e acompanhamentos complexos com a adição de carne ou peixe. Legumes podem ser consumidos em qualquer uma das refeições - amanhã, almoço, lanche ou jantar.

Os seguintes vegetais são permitidos:

  • abóbora;
  • tomate;
  • abóbora;
  • berinjela;
  • alho;
  • todos os tipos de repolho;
  • pimenta amarga e doce;
  • ervilhas secas e frescas;
  • cebolas;
  • lentilhas.

Prove a qualidade dos vegetais é razoável para complementar os verdes, que não é apenas saborosa, mas também útil. Permitidos tais greens:

  1. salsa;
  2. endro;
  3. espinafre;
  4. folhas de alface;
  5. manjericão

De todos os itens acima, podemos distinguir os princípios da nutrição em diabetes mellitus tipo 1 e 2:

  • todos os produtos da dieta com baixo IG e baixa caloria;
  • metade dos pratos consistem em vegetais;
  • Menu diário obrigatório inclui legumes, frutas, cereais e produtos de origem animal;
  • alimento fracionário, em pequenas porções, cinco a seis vezes ao dia;
  • a quantidade mínima de fluido consumida de dois litros;
  • eliminar o álcool - como ele pode desenvolver hipoglicemia, e até mesmo atrasado.

Aderindo às regras para a escolha de alimentos e princípios nutricionais de dietoterapia, o paciente controla os níveis de açúcar no sangue dentro da faixa normal e se protege do desenvolvimento de complicações do diabetes.

O vídeo deste artigo fala sobre picles naturais e seus benefícios.

Assista ao vídeo: Ela come TUDO CRU! Aprenda sobre uma das dietas mais saudáveis que existe. Com Taty Alencar (Janeiro 2020).

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