Dieta do Diabetes

Os benefícios e danos do amendoim na diabetes

Os amendoins são as sementes de uma planta leguminosa, que se assemelham a nozes em sabor e composição química. Dietistas recomendam incluí-lo na dieta de pessoas saudáveis ​​e diabéticos.

O que o amendoim contém e como é útil?

Os amendoins são ricos em micro e macro-elementos, vitais para os seres humanos. 100 gramas contém:

  • gordura 45,2 g;
  • proteínas 26,3 g;
  • carboidrato 9,9 g

O restante é água, fibra dietética, polifenóis, triptofano, vitaminas do grupo B, E, C e PP (ácido nicotínico), colina, P, Fe, Ca, K, Mg, Na.

  1. A fibra dietética é necessária para manter a função intestinal normal. Eles são um excelente ambiente para o habitat e reprodução de bifidobactérias e lactobacilos.
  2. Os polifenóis têm propriedades antioxidantes e contribuem para a eliminação dos radicais livres do corpo, que na diabetes é produzido em grandes quantidades.
  3. O triptofano melhora o humor, pois é uma matéria-prima para a serotonina, o hormônio da alegria.
  4. Vitaminas do grupo B e colina melhorar o metabolismo, promover a cicatrização de feridas, a resistência da retina aos efeitos nocivos da radiação ultravioleta, proteger o sistema nervoso e as células do fígado de danos.
  5. As vitaminas E e C são necessárias para fortalecer o sistema imunológico, regulando a atividade das glândulas sexuais e o metabolismo normal da gordura.
  6. Ácido nicotínico previne doença vascular periférica, doença de Alzheimer, diarréia e dermatite.
  7. Um alto teor de K e Mg regula a pressão arterial e mantém a função cardíaca normal.
Mas o amendoim contém uma pequena quantidade de substâncias nocivas.
Este é o ácido erúcico (ômega-9), que em grandes doses pode inibir o início da puberdade, perturbar o funcionamento do coração e do fígado, e é muito mal excretado do corpo. Portanto, você não deve se deixar levar por essas nozes.

Amendoim beneficiar e prejudicar com diabetes

Cientistas de Toronto provaram que o consumo diário de 60 gramas de nozes, incluindo amendoim, em pacientes com diabetes insulino-dependente reduz os níveis de açúcar e colesterol no sangue. Mas isso não é uma panacéia, porque você não deve esquecer o seu valor energético.
Caloria (100g)551 kcal
1 unidade de pão145 g (amendoins descascados)
Índice glicêmico14

Como o índice glicêmico é baixo (<50%), pode-se concluir que o amendoim pertence ao grupo de produtos que as pessoas com diabetes tipo 1 e tipo 2 podem usar. Mas o abuso deste produto é inaceitável devido ao alto teor calórico, à presença de ácido erúcico e à possibilidade de uma reação alérgica.

Contra-indicações: Doenças do aparelho digestivo, uma tendência a alergias, obesidade.

Dicas para escolher, armazenar e usar amendoim

  • É aconselhável comprar amendoim na casca. Nele, a noz não se deteriora e pode reter todas as suas qualidades úteis. Para determinar a frescura do amendoim no feijão é simples - quando se agita não deve fazer barulho. Uma porca descascada pode ser cheirada. O cheiro deve ser agradável, sem impurezas de umidade ou amargura.
  • Guarde os amendoins em um local fresco e escuro para evitar a deterioração e a gordura rançosa. Pode estar na geladeira ou no freezer.
  • É melhor usar cru.
Os amendoins são uma iguaria útil que os diabéticos do tipo 1 e do tipo 2 podem pagar, mas tudo precisa de uma medida.

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